多措并举严整治 守牢肉制品安全底线——大兴安岭地区市场监管局扎实推进假劣肉制品专项治理工作

为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，持续规范肉制品生产经营市场秩序，切实守护人民群众“肉篮子”安全，近期，大兴安岭地区市场监管局聚焦肉制品生产、销售、餐饮全链条风险隐患，压实监管责任、细化整治举措、强化技术赋能，全方位开展制售假劣肉制品问题专项治理，坚决筑牢辖区食品安全防线。

强化统筹部署，压实精准监管责任。该局坚持靶向发力、精准施策，稳步推进肉制品专项整治工作走深走实。先后召开5次专项整治工作推进会，细化整治方案、明确工作重点，通报各县（市、区）案件查办及整治工作进展，压实属地监管职责。聚焦肉铺、食品加工小作坊、餐饮门店、校园周边四大重点区域，紧盯肉制品进货查验、索证索票、仓储储存、标签标识等关键环节，重点排查整治无证无照生产经营、掺杂使假、以次充好、销售过期变质肉制品等突出违法问题。通过统一调度部署、细化分工落实、全域协同推进，构建上下联动、齐抓共管的整治工作格局，全面提升肉制品领域监管质效。

开展交叉互检，提升全域整治质效。为破解属地监管盲区、杜绝监管宽松软问题，组织各县（市、区）监管分局、基层监管所开展肉制品治理交叉互查行动。严格遵循“源头严防、过程严管、风险严控”工作原则，覆盖食品生产、流通销售、餐饮服务全环节，对辖区肉制品经营主体开展拉网式、全覆盖隐患排查，从严规范生产经营行为，精准查处各类违法违规问题。截至目前，累计检查肉制品生产经营主体102家次，排查整改各类安全隐患81个，有效补齐监管短板，全面提升基层食品安全综合监管水平。

深化技管融合，筑牢风险防控屏障。充分发挥检验检测技术支撑作用，持续深化“你点我检”惠民服务活动，在辖区农贸市场、早夜市、重点食品经营场所开展肉制品免费快检服务，重点开展“亚硝酸盐”等关键项目检测，及时公示检测结果，主动接受群众监督。同时，结合日常监管风险研判，科学制定专项抽检计划，重点靶向肉制品生产企业、食品小作坊等高风险主体开展监督抽检。依托“现场快检+专项抽检”双轨监管模式，实现肉制品安全风险早发现、早预警、早处置。截至目前，完成肉类产品快速检测62批次，全部合格；开展肉制品专项监督抽检45批次，发现不合格产品3批次，均已依法完成核查处置、整改闭环工作。

下一步，大兴安岭地区市场监管局将持续保持高压整治态势，常态化开展重点场所、重点领域“回头看”检查，常态化排查整治肉制品领域突出问题，不断健全肉制品全链条长效监管机制，巩固专项整治成果，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线，全力保障群众饮食安全。